今年是檳城豐光的一年，作為檳城人的我也與有榮焉。這片土地發生兩件大事，一百四十萬檳城人歷歷在目。第一，三月八日的選舉，檳城在野黨取代了執政黨成立州政府。選情氣氛詭異，民心難以被政黨掌握，選後結果眾人出乎意料，二十多年的州政府改朝換代，檳城頓時成為國人矚目的焦點。此後州政府展現新作風，推出許多革新的政策，有讓人眼睛為之一亮的新氣象。我來到吉隆玻後，碰到一些人，都對我說檳城不錯啊，那裡有林冠英州長，我還真是沾光沾光。

 

第二，檳城在七月十五日入選了世界遺產目錄，對百物待興的檳城來說真是莫大的好消息。一開始我知道這個消息時，心中的起伏並不大，那些老舊的建築物打小就看到大，這些建築特色與環境未在心中留下深刻的感動。自去台灣回來，轉眼間，好幾年過去了，上幾次去檳島遊覽，其實在我眼裡檳城改變不是很大，或許是受到政府與社團在推動保護的關係，許多舊有的建築物依然屹立在這塊土地上。老實說，我是贊成有限制把這些老舊建築物拆掉的那一派，因為覺得這些建築物妨礙著這座島的發展，加上政府沒有全盤的規劃，感覺死氣沉沉。這下子檳城入選了世界遺產目錄，我想中央政府與州政府也不得不認真的思考，如何去規劃、保護以及增加這些老舊建築物的附加價值了，讓檳城成為國際旅遊的熱點。這是全國人民的文化遺產，許多劇組也取道而來這裡拍攝，包括最近有名的色戒。入選世界遺產這消息，大概對我的好處是可以對別人說我家附近有世界文化遺產。

 

　

 

 

 

今天從銀行領完錢後經過一家日式料理店，被擺在門外的菜單給吸引了，本來打算一走了之的我，最後還是狠下心來進去了。現在回想起來，不是因為菜單上的圖片吸引了我，而是上面的"拉麵"不斷呼喚我（對拉麵免疫力無效），禁不起誘惑的我就因為那兩個字而進去消費了。進去坐下來後，服務生端了一壺綠茶過來，我比較了醬燒拉麵與海鮮拉麵，覺得海鮮拉麵看起來比較好吃，於是選擇了他。我耐著性子等了20分鐘才等到我的拉麵遞來，看著那碗五口就可以吃完的拉麵，我頓時覺得自己好愚蠢，吃起來爽度不足。雖然點的是海鮮拉麵，但是三樣食材裡面只有蚌跟章魚是海鮮，看著這樣不用心做的拉麵，心裡非常失望，決定以後不再去那家店光顧了。

 

持平而論，馬來西亞對於料理的用心真的不及東亞與台灣呢。以前沒有察覺這之間的差異，這次回來長住後有了深刻的體會。馬來西亞是多元文化的社會，飲食文化也百花齊放，我生長的地方－檳城就享有東方美吃天堂的榮譽。各國飲食文化固然不同，但是對料理的用心，讓顧客吃得開心與健康應是料理人不停追求的精神。這種對料理的用心在馬來西亞的餐飲界是非常匱乏的，雖然我不是專業的饕客，但是那種對料理的用心與服務我還是感受得到。

 

舉個例子，我從小就愛吃海南雞飯，吃了十幾年的海南雞飯，至今你在馬來西亞任何地方點的海南雞飯配茶都是一樣的，主菜如不是燒雞就是滑皮嫩雞，配菜幾片南瓜，了不起會有一些豆芽在加一碗湯。我納悶的是，海南雞飯沒有其他的吃法了嗎？配菜不會有點變化了嗎？有沒有加入養生的概念進去呢？我希望的海南雞飯配菜能豐富點，不想每次看到那幾片南瓜。除了海南雞飯外還有許多例子，不過累了，下次再補上來吧。